2.        ترشک دارای پروتئین، چربی، مواد نشاسته‎ای، کلسیم و فسفر می‎باشد.

3.        عصاره‎ی آن خنک کننده است و ضدالتهاب داخلی است.

4.        ضدقلیایی خون و بالا بودن غلظت آن.

5.        برطرف کننده خشکی دهان و خارش‎های پوستی است.

6.        کسانی که پسوریازیس دارند ترشک را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

7.        به‎خاطر وجود ویتامین ث در آن ضدخونریزی لثه می‎باشد.

8.        ترشک برای پایین آوردن فشارخون گیاه مناسب است (به‎صورت آش ترشک بخورند).