مواد لازم:

سینه جوجه پوست کنده . بدون استخوان یا ران مرغ
4 عدد ذرت شیری
مقداری آب جوجه کم نمک
1 عدد فلفل دلمه ای تکه شده
یک فنجان شیر
4/1 1 فنجان سبیب زمینی تکه شده
نمک و فلفل سیاه
فلفل قرمز خرد شده ( به دلخواه)

مواد لازم:
سیب‌زمینی آب‌پز: 250 گرم،
سینه مرغ: 200 گرم،
شوید تازه: 100 گرم،
ماست چکیده بدون چربی: 150 گرم،
زعفران: یک گرم،
پودر کاری مدرس: 50 گرم،
میخک، زنجبیل، نمک و فلفل: به میزان لازم

مناسب برای: 6
مواد لازم:
•مواد لازم برای تهیه آبوری ماگورو :
•2 قطعه ماهی تن تونای ساشیمی (هر کدام تقریباً 20*2*4 سانتیمتر)
•نمک و فلفل سفید به مقدار کافی
•روغن نباتی
•یک پیمانه ترب سفید دیکن، ریز رنده شده
•پیمانه پیاز سفید، ریز رنده شده
•2 قاشق غذاخوری پیازچه، ریز رنده شده
•یک عدد چغندر، بسیار باریک خلال شده
•2 قاشق غذاخوری زنجبیل
•یک حبه سیر، ریز خرد شده و طلایی سرخ شده
•1/2 قاشق غذاخوری برگ جوان کرفس، ریز شده
•1 قاشق غذاخوری برگ شیسو (پریلا)
•مواد لازم برای تهیه چاشنی پونزو :
•1/4 پیاز سفید، بسیار ریز رنده شده
•360 میلی‌لیتر سرکه‌ مرکبات ژاپنی
•200 میلی‌لیتر روغن هسته‌ انگور
•نصف قاشق غذاخوری روغن کنجد
•فلفل سفید، کمی
وسایل مورد نیاز:
ماهیتابه‌ چدنی ضخیم

چه چیزی بخرید:
ماهی تن, ترب سفید دیکن, برگ شیسو, سرکه‌ مرکبات ژاپنی

مناسب برای: 4
مواد لازم:
•5 تا 6 عد پیاز شالوت، خرد شده
•یک عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده
•300 گرم فلفل چیلی قرمز، درشت خرد شده (چیلی های بلند و ریز می توانند با هم ترکیب شوند تا تندی مطلوبی به دست آید)
•3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
•3 قاشق غذاخوری شکر
•2 قاشق غذاخوری نمک
•آب یک عدد لیمو ترش
•یک مشت پِتای (دلخواه)
•روغن کافی برای سرخ کردن غوطه ور
•یک کیلوگرم شاه میگو، پاک شده

مواد لازم:

پیاز=4 عدد حلقه شده
آرد سفید=به مقدار لازم
تخم مرغ زده شده=2 عدد
شیر=2/1 لیوان
آرد سوخاری=به مقدار لازم
پودر پیاز=1 قاشق چایخوری
پودر سیر=1 قاشق چایخوری
نمک=1 قاشق چایخوری

پاستا (به ایتالیایی: Pasta) به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونه‌های مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب و یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به 350 شکل مختلف موجود است.

چند شکل معروف پاستا اسپاگتی (استوانه‌ای باریک توپر)، ماکارونی (استوانه‌ای تو خالی یا لوله‌ای)، فوسیلی و لازانیا (به صورت ورقه‌ای) هستند.

یکی از رایج‌ترین سس‌های پاستا سس آلفردو است که طرفداران زیادی هم دارد ولی این سس جدیدترین سسی است که توسط بنده حقیر ابداع شده است.
مهم نیست که از چه نوع پاستایی استفاده می‌کنید اما برای پاستا با مرغ معمولا پاستاهای فنری مناسب‌تر هستند.

مواد لازم:

پاستا 500 گرم
کره نیم پیمانه
سینه مرغ 300 گرم (پخته و تکه تکه شده)
جعفری اندکی برای تزئین
نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم - برای چهار نفر

300 گرم فیله شترمرغ
نصف پیمانه برگ پیازچه خرد شده
1 یا دو فلفل چیلی قرمز یا سبز ریز خرد شده
یک چهارم قاشق چایخوری نمک •
1 قاشق سوپخوری روغن •
یک چهارم فنجان آرد سفید •
نصف لیموترش ورقه شده (در صورت تمایل)

مواد لازم:
گوشت فیله گوساله 300 گرم
آرد=مقداری برای غلظت
آرد سوخاری=مقداری برای غلظت کره
=30 گرم روغن=60 میلی لیتر
سس گوجه فرنگی=100 گرم
پنیر پارمیزان=50 گرم
پنیر موتزارلا=75 گرم
تخم مرغ زده شده=1 عدد
نمک و فلفل=به میزان دلخواه

مواد لازم :

گوشت قلوه گاه گوسفندی
گوشت قلوه گاه گوساله

نمک و فلفل سیاه

پیاز